Poivrons farcis à l'italienne

Publié le par Audrey

Pour 4 personnes

 

- Laver et râper 2 courgettes ; les saler au gros sel pour les faire dégorger (15mn environ) ; les rincer soigneusement.

- Emincer 5 tomates séchées

- Eplucher et hacher 2 échalotes

- Hacher 3 brins de basilic

- Dans un saladier, réunir les ingrédients pré-cités et 400g de faisselle très égouttée, 2 oeufs, du sel et du poivre.

- Couper le chapeau des poivrons, les égrener, les laver et les farcir.

- Arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire 30mn à 180°

 

Cette recette peut être dégustée chaude ou froide.

On peut farcir tous les autres légumes avec la même base.

On peut y ajouter de la mozzarella, du jambon cru, des graines de quinoa...

 

Délicieux avec un bon poulet fermier de chez Fred et Corinne Costamagno !

Sabrina C.

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