Journée d'initiation "pain" à Bras

Publié le par Audrey

 

CONFECTION DU PAIN BIO A L’ANCIENNE à Bras (83) sur une exploitation bio

le Samedi 13 février 2016

Organisateur : Bertrand Allais
Animatrice : Blandine Arcusa

Découverte de la confection de pain BIO allant de la pétrissée manuelle avec incorporation de levain naturel, en passant par le boulage jusqu’au façonnage.
Utilisation de farine de blé T80 élaborée sur l’exploitation de Rouvière, à partir des récoltes de blé issu de variétés anciennes.
Apprentissage de la cuisson au four à bois.
Durée de l’atelier : 5h00

Photos de la journée :

Pétrissée

Journée d'initiation "pain" à Bras
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Visite de l'exploitation

Journée d'initiation "pain" à Bras
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Boulage, façonnage, enfournage

Journée d'initiation "pain" à Bras
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Annie GASSE 15/02/2016 22:06

Un IMMMMMMENSE merci ému à Blandine pour ce formidable atelier qui a donné envie à des visiteurs en impromptu à Rouvière, de s'inscrire s'il y en avait un prochain !... tous les enfants indiens et malgaches de Natchatiamîne, ainsi que notre gang de parrains et marraines saluent l'animatrice de cet atelier qui a enchanté les participants : ils ont pu réaliser leur rêve de pétrir leur propre pain bio, griffer leur oeuvre avant l'enfournement , savourer un repas d'auberge espagnole convivial en diable, et déguster par la suite leur création de la journée... ;) Merci Blandine ! Annie (de Rouvière et de Natchatiramîne)