Radis blanc caramélisé

Publié le par maggywauters

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- Radis blancs (ou ramonache nom habituellement utilisé pour ce légume en Belgique)
- 50 g de beurre salé
- 4 cuillères à soupe de miel à la fleur d'oranger (ou à défaut tout autre miel)

 

Préparation de la recette :

Peler les radis blancs et les tronçonner en petits cubes. Faites fondre la moitié du beurre salé dans un wok ou une poêle antiadhésive et y mettre les cubes de radis. Laisser légèrement roussir le légume sans le brûler, il faut donc mélanger fréquemment. Ajouter 1 cuillère de miel et mélanger. Continuer la cuisson en ajoutant régulièrement le reste du beurre et du miel ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à ce que le radis ou le ramonache prenne une belle couleur dorée et soit caramélisé. Personnellement j'ajoute de temps en temps une cuillère à soupe d'eau afin d'utiliser moins de beurre et rendre ainsi le plat plus léger. Ce légume accompagne merveilleusement les filets de poulet ou les côtelettes et filets de porc.

Publié dans recettes

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