...de Sigrid

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Recette sympa avec le vert de blettes

 

Les blettes de Pierre-François sont magnifiques, alors je partage avec vous une recette qui change un peu. J'ai testé la calzone "verde" au vert de blettes et aux pignons de pin, mais j'ai utilisé des pâtes à pizza toutes prêtes. Une calzone pour 2 adultes, miam miam...

C'est ici !

 

http://www.lessouvenirsdeshahinetmaryam.com/article-pizza-verde-blettes-et-pignons-de-pin-118301732.html

 

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Voilà, pour renouveler nos recettes, 3 recettes testées et approuvées aujourd'hui :

 

- Avec les choux frisés

http://www.marmiton.org/recettes/recette_choux-farcis-faciles_53158.aspx 

(perso : sans huile, sans lardons, 200g de chair à saucisse et 200g de steak haché + cuire les feuilles de choux 12 min au lieu de 15)

 

- Avec les choux verts

http://www.marmiton.org/recettes/recette_curry-de-chou-au-poulet-et-lait-de-coco_65536.aspx 

(perso : faire cuire un peu plus le chou avant de rajouter le poulet, moitié lait de coco, moitié crème au soja)

 

- Avec la salade (j'aime bien la salade cuite,et là, j'ai utilisé les petites salades rouges) :

www.marmiton.org/recettes/recette_salade-cuite-aux-pommes-de-terre-et-lardons_62015.aspx

(perso : 200g de dés de jambon et 100g de lardons fumés + de la crème fraîche à la fin)

 

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Confiture d’oranges

 

6 oranges ou 5 oranges + 1 citron

Laver les agrumes, les couper en morceaux

(Si vous voulez des zestes dans la confiture, râpez les peaux avant de couper les fruits)

Faire tremper toute une nuit recouvert d’eau

 

Egoutter( eh oui c’est gâcher on jette tout le jus…)

 

Recouvrir d’eau et faire cuire 45 mn jusqu’à ce que les peaux soient fondantes(elles se défont sous la cuiller)

 

Pesez – Mixer (facultatif)

 

Ajouter le même poids de sucre ( moi je ne mets que la moitié en sachant que les confitures se garderont moins longtemps…)

 

A ce moment pour les amateurs vous pouvez rajouter des clous de girofle ou de la cardamone ou de la canelle ou les 3 (ca donne un goût exotique ou fêtes de Noel), ou des raisins secs (ca fait une petite note sucrée et gourmande) ou même du potiron (ça rallonge la confiture et ça l’adoucit)

 

Faire cuire à nouveau 1 heure en remuant

 

Mettre en pots

 

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Les Cardes

 

Tout comme vous, peut-être, je découvre les cardes de Pierre-François et je ne sais pas encore les cuisiner aisément. 

Je me permets donc de partager avec vous ce lien qui vous donnera des indications et des recettes sur les cardes et sur d'autres légumes également :

 

http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-27024407.html

 

Et un autre lien: 

http://mtvblog.canalblog.com/archives/2009/10/26/15574080.html#

 

J'ai essayé la recette ce matin, mais je n'avais d'os à moelle, donc j'ai pris 2 bouillons cubes de bœuf à la place. Je mixe ma préparation tout à l'heure. Ça m'a l'air pas mal.

 

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Ce soir, avec les paniers de Pierre-François et d'Isabelle, j'ai testé 2 recettes trouvées sur Marmiton. Nous nous sommes régalés !

 

Avec quelques tomates de Pierre-François (plus qu'indiquées dans la recette), j'ai préparé un tajine du pêcheur :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-du-pecheur_43464.aspx 

C'était succulent, je vous le recommande vivement, mais avec le double de tomates, et fait dans une grande poêle avec son couvercle!

 

En accompagnement, j'ai préparé des tagliatelles de courgettes, coupées en lanières fines, cuites dans un bouillon de boeuf quelques minutes, égouttées, puis revenues à nouveau quelques minutes à la poêle avec de l'huile d'olive et le bout blanc des cebettes + assaisonnement. Un régal!

 

Pour le dessert, avec le morceau de courge de St Jean du panier d'Isabelle, j'ai fait des tourtelles (beignets de courges à la poêle) :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tourtelles-beignets-de-courge-sans-friteuse_82270.aspx 

C'est doux, pas gras, onctueux, avec un petit goût de pomme (?), idéal avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly, ou tout simplement comme ça!

 

Et pour finir, une recette de dessert à la courgette...déroutant au départ, mais très bon, un espèce de flan. Je l'avais testé l'été dernier, les enfants avaient bien aimé, sans avoir reconnu le goût de la courgette!

http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-aux-courgettes_50480.aspx

 

Ben non, en fait, c'est pas terminé. Voilà encore une recette de riste d'aubergine piochée aussi sur Marmiton, recette que je fais pour changer de la ratatouille et qui se congèle très bien.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_riste-d-aubergines-du-pays-d-arles_40945.aspx 

 

A rajouter sur le blog pour l'année prochaine, testée ce soir chez nous, avec les poireaux et les topinambours de Pierre-François.  *:) Heureux 
 
Bonne soirée
 
Sigrid

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