Courges spaghetti

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       C'est l'hiver, la saison des courges. Pierre nous livre entre autres des courges spaghetti.

      Originaire du Mexique, cette courge a la particularité, une fois cuite à l'eau ou à la vapeur, de voir sa chair se détacher de son écorce en filaments d'où son nom de spaghetti.

 

 

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      Son goût est assez neutre et permet une association avec les sauces ou les épices de votre choix. On peut alors la préparer style "bolognaise", "carbonara " etc.....

 

 

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      On peut aussi couper la courge en deux, l'évider en  enlevant les graines, l'assaisonner avec crème fraîche, sel, noix muscade et fromage râpé puis la cuire au four (180°). C'est particulièrement "efficace" en accompagnement d'une saucisse (de Mathieu) grillée.

 

 

courge évidée

 

 

 

     Sur le blog des Olivades on trouve une recette avec thon et câpres :

lesolivades.over-blog.com

 

     

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