Chronique du chou de bruxelles

Publié le

Vendredi dernier nous avons eu la surprise de découvrir des choux de Bruxelles dans notre panier de l'Amap.
Stupeur de mon mari et de mon fils ponctuée d'un beurkk collégial !
Je les ai rassuré en leur disant qu'ils n'en avaient jamais gouté des frais et que ce serait bien meilleur qu'à la cantine.
N'en ayant moi-même jamais cuisiné des frais, il m'a fallut être convaincante malgré tout...

Je les ai nettoyé et cuit 5 min à la cocotte-minute.
Pendant ce temps, j'ai fait revenir un oignon et dorer des cuisses de poulet avant d'y ajouter des champignons (mélange forestier, pas uniquement champignons de Paris) et un peu d'ail bien-sur.
Lorsque tout ceci a perdu son excès d'eau et a bien coloré, j'ai ajouté mes petits choux et recouvert le tout de chair de tomate (allongée d'un peu d'eau au besoin).
J'ai laissé mijoter une bonne heure.

Au repas, stupeur générale et miam collectif... Qui l'eut cru, tout le monde en a repris...

Merci l'AMAP (et surtout Pierre-François) pour ces re-découvertes gustatives !

 

Amitiés,

Audrey.

Publié dans recettes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article