Les boeufs et les veaux de Véronique et Didier

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Didier et Véronique Blua possèdent une trentaine de vaches dont les veaux sont élevés sous la mère (environ une vingtaine par an). L’exploitation est raisonnée, l’élevage est traditionnel. Pas de label bio. L’exploitation détient l’appellation A (les vaches sont indemnes IBR) ce qui est indispensable pour pouvoir transhumer à la montagne. Les bêtes passent l’été à Vars (de fin juin à fin octobre) et l’hiver au Luc. Dans quelques temps, leur fils Adrien s’installera en élevage laitier afin de proposer des produits frais tels que du lait, des yaourts, du fromage blanc…

 


Prochaine livraison de boeuf et de broutard prévue fin 2017  (le broutard est nourri sous la mère et en alpage, viande rosée, découpe semblable à celle du bœuf car animal âgé de 9 mois ne pouvant être considéré comme un veau) 

Prochaine livraison de veau prévue en juin 2017 (colis avec des saucisses > idéal pour le barbecue).  

Lien : Audrey M-B

Les boeufs et les veaux de Véronique et Didier
Les boeufs et les veaux de Véronique et Didier

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