recettes

RECETTE N°1 : Lasagnes à la brousse et au potiron Faire cuire une courge Butternut épluchée et coupée en GROS morceaux à la vapeur. Mixer le tout en purée avec sel, poivre, cumin (oumuscade selon les goûts) et paprika. La purée doit être épaisse ; si...

Pour 4 personnes - Laver et râper 2 courgettes ; les saler au gros sel pour les faire dégorger (15mn environ) ; les rincer soigneusement. - Emincer 5 tomates séchées - Eplucher et hacher 2 échalotes - Hacher 3 brins de basilic - Dans un saladier, réunir...

Laver 4 courgettes rondes moyennes, découper les chapeaux (les réserver) et en extraire la pulpe délicatement. Les faire blanchir 3mn dans de l'eau bouillante salée. Faire revenir la pulpe hachée avec deux oignons finement émincés et 2 gousses d'ail dégermées...